Ikea vernieuwt restaurants compleet

In Amsterdam lanceert de populaire meubelretailer vandaag een nieuw restaurantconcept. Gezond en duurzaam.

IKEA gaat voor gezond
IKEA

Ikea is synoniem aan betaalbare meubels en Zweedse gehaktballetjes. Het Zweedse restaurant is niet meer weg te denken als eindpunt van de lange dwaalweg door alle meubel-exposities. De belofte van goedkope Zweedse balletjes, ijsjes en hotdogs houden immers vele meubel-shoppers tijdens lange tocht op de been. Dat lijkt nu te gaan veranderen. Ikea wil klanten verleiden gezond en duurzaam te eten. De snackmaaltijden worden in IKEA Amsterdam vervangen door verse smoothies, salades en vegetarische balletjes.

Volgens woordvoerdster Sabine Kaars Sijpesteijn gaat het om een experiment: 'We merkten dat de eetbehoefte aan het veranderen was. Het nieuwe restaurantconcept speelt daarop in. Als het aanslaat gaan we het concept mogelijk toepassen op ook andere locaties in Nederland.'

Advertentie
advertisement

Gezond en duurzaam

In Amsterdam is vandaag het eerste Ikea-restaurant geopend waarin het nieuwe concept is toegepast. Zo zijn er nu verschillende stations met onder andere verse smoothies, sandwiches en verse salades. In het nieuwe format is meer ruimte gemaakt voor de interactie tussen klanten en medewerkers doordat de gerechten ter plekke worden bereid. 'Zo worden de verse zalmmootjes niet meer achterin de keuken bereid, maar in het zicht van de klant,' adus Kaars Sijpesteijn.

Met duurzaamheid is rekening gehouden bij de materiaalkeuze voor het interieur en het verwerkingsproces van het afval. Zo is gekozen voor natuurlijke materialen, ledverlichting, inductiekookplaten en vraaggestuurde afzuigkappen.

Zweedse gehaktballetjes blijven gewoon

Ikea blijft trouw aan lage prijzen en haar Zweedse roots. Zo staan onder meer flatbread met zalm en gerookte zalmsalade op het nieuwe menu. 

Of de Zweedse gehaktballetjes van vlees verdwijnen? Kaars Sijpesteijn: Ik kan iedereen geruststellen, ze blijven, óók in het nieuwe concept. Alleen hebben we nu ook vegetarische balletjes en serveren we volgend jaar zelfs een plantaardige variant.'

 

 

Reacties:

**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
Sam Ultra
Wat een kinderachtige kop. Je schoffeert je lezers.
Lees meer Lees minder
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
Eva Wolf
Kunnen jullie de kop even aanpassen? Misleidend en niet fair richting Ikea.
Lees meer Lees minder
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
Berry Punt
Wij schrikken ons hier dood! De headline geeft je de kriebels en dan lees je in de laatste zin dat de balletjes gewoon blijven!
Lees meer Lees minder
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
Sven de Graaf
Jullie hebben helemaal gelijk. Kop aangepast.
Lees meer Lees minder
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
Hester de Voogd
"Alleen hebben we nu ook vegetarische balletjes en serveren we volgend jaar zelfs een plantaardige variant" - Ben benieuwd waar de huidige vegetarische balletjes van gemaakt zijn als ze niet plantaardig zijn - want de plantaardige balletjes komen blijkbaar pas volgend jaar.
Lees meer Lees minder
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
**Bold** _italic_
Uw emailadres wordt uitsluitend gebruikt om mogelijk contact met u op te nemen naar aanleiding van uw bericht en is alleen zichtbaar voor de redactie.
Advertentie