Regionale lunchketens weten hun gasten aanzienlijk beter aan zich te binden dan grote landelijke en internationale merken. Formules met een sterke regionale verankering voeren de ranglijsten aan op het gebied van terugkeerintentie en klanttevredenheid, terwijl bekende wereldwijde ketens onderaan bungelen. Dat blijkt uit de Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens van onderzoeksbureau Multiscope, gehouden onder ruim 3.500 Nederlanders.
Regionale uitblinkers in loyaliteit
Aan de kop van de ranglijst staan De Broodbode, van oorsprong afkomstig uit Twente, en het Limburgse Bufkes. De Broodbode behaalt een herhaalintentie van ruim 99 procent en een gemiddelde bezoekfrequentie van 5,1 keer per jaar. Bij Bufkes is 98 procent van de bezoekers van plan om terug te keren. Beide formules richten zich op het premiumsegment met ambachtelijk bereide producten, waarmee zij zich onderscheiden van de traditionele broodjeszaak.
Grote spelers als Subway, Starbucks, Délifrance en D.E Café scoren op het gebied van herhaalbezoek juist onder het marktgemiddelde. Uitzonderingen binnen de grotere landelijke formules zijn Hema en Bakker Bart, die hun klanten wel goed weten vast te houden. Het gemiddelde van de markt ligt op een terugkeerintentie van 87 procent en een bezoekfrequentie van 2,7 keer.
Aanbevelingsscore en marktverhoudingen
De regionale ketens behalen eveneens de hoogste Net Promoter Score (NPS), de graadmeter voor de bereidheid om een merk aan te bevelen aan anderen. De Broodbode leidt met een score van +87, gevolgd door Bufkes met +77. Ook Julia’s (+73), Brownies&downieS (+72) en Doppio Espresso (+68) eindigen hoog. Amerikaanse formules als Subway (+45) en Starbucks (+37) eindigen ruim onder het marktgemiddelde van +57.
Opvallend is daarnaast de sterke positie van Nederlandse formules in de totale markt. Bijna driekwart van alle bezoekers aan koffie- en lunchketens kiest voor een concept van Nederlandse oorsprong. Hiermee verschilt de sector sterk van de fastfoodmarkt, waar internationale reuzen als McDonald's, Domino's en KFC samen 62 procent van de markt in handen hebben.
Reacties:
Om een reactie achter te laten is een account vereist.
Inloggen Abonneer nu