Suikervrije producten winnen snel terrein in de Nederlandse supermarkten en een voorgenomen suikertaks zal deze ontwikkeling verder versnellen. Dit blijkt uit een consumentenonderzoek van NielsenIQ (NIQ), onder ruim 10 duizend Nederlanders naar het koopgedrag rond suikerhoudende producten. De resultaten laten zien dat niet alleen het aanbod verandert, maar ook de manier waarop consumenten hun keuzes maken.
Belastingdruk vanaf 2030
Sinds het Preventieakkoord in 2018 is suikerreductie een belangrijk speerpunt voor de overheid, fabrikanten en retailers. Het huidige kabinet heeft het voornemen uitgesproken om vanaf 2030 een extra belasting in te voeren op producten met meer dan 6 procent suiker. Deze maatregel zou niet beperkt blijven tot frisdrank, maar ook andere voorverpakte producten raken.
De impact van deze ontwikkelingen is nu al zichtbaar in diverse categorieën, stelt NIQ. In frisdranken groeit het aandeel suikervrije producten structureel, terwijl in segmenten als kauwgom en koude sauzen suikervrij inmiddels de norm is of sterk groeit. Online kopers laten daarbij een bovengemiddelde voorkeur voor suikervrije varianten zien, al bestaan er duidelijke regionale verschillen in het adoptietempo.
Prijs versus gezondheid
Uit het onderzoek blijkt dat ongeveer 30 procent van de Nederlanders bij aankoop let op het suikergehalte. Naarmate consumenten ouder worden, neemt deze aandacht toe. Jongere generaties reageren daarentegen sterker op prijsveranderingen ten gevolge van een suikertaks. Bij een prijsstijging geeft 38 procent van de consumenten aan vaker producten in de promotie te kopen, terwijl 29 procent overstapt naar alternatieven met minder suiker.
Smaak blijft cruciaal
Ondanks de focus op gezondheid en prijs blijft smaak een cruciale rol spelen in de besluitvorming. Bij eventuele receptuuraanpassingen geeft meer dan een derde van de respondenten aan dat de smaak doorslaggevend is voor hun aankoopbeslissing. Omdat minder suiker de smaakbeleving kan beïnvloeden, worden smaaktesten belangrijker in de aanloop naar de mogelijke suikertaks.
De bevindingen laten zien dat de consument bewuster en kritischer wordt. Voor fabrikanten en retailers ligt de uitdaging in het vinden van de juiste balans tussen prijs, gezondheid en smaak. Bij een definitieve invoering van de suikertaks zullen suikervrij en prijsbewustzijn terrein winnen, waarbij de smaak van het product onder een vergrootglas komt te liggen.
Reacties:
Om een reactie achter te laten is een account vereist.
Inloggen Abonneer nu