Is het pakje 1Fruit van Riedel innovatie voor consumenten of vooral voor marketeers?

Ik schrok me rot toen ik het las: bij Riedel ademen ze vruchtensap. Dat is niet gezond hoor mensen! Maar ho, geen paniek, in Ede zijn ze gewoon gek op vruchtensap. Met ijzersterke merken als CoolBest, Appelsientje en DubbelFrisss. En nu is er vers van de pers: 1Fruit.

Mislukt product

En ik ben meteen enthousiast. Niet over de naam - 'Schat, neem even 1Fruit mee!' Moeilijk. Maar wel over het product, want Riedel heeft alle vezels en vitaminen van één stuk fruit; van de appel, de peer en de sinaasappel, in een pakje gestopt. En dat helpt mij de aanbevolen ‘twee stuks fruit per dag’ te halen, wat mij namelijk nooit lukt. Ligt niet aan mij hè, want laten we eerlijk zijn, fruit is gewoon een mislukt product. Niet goed over nagedacht. Maak als mens maar eens een sinaasappel of kiwi open met je handen. Niet te doen! En ook met een mesje is het een crime.

Bovendien, wanneer moet je eigenlijk fruit eten? Het heeft helemaal geen vast moment zoals 4 uur Cup-a-Soup, maar hoe laat eet je een appel? Het komt daardoor niet in je systeem, je moet er steeds opnieuw zelf aan denken, wat dus vaak niet lukt. En heb je er een keer aan gedacht, vergeet je het vervolgens op te eten, waardoor je fruitschaal in no-time op een dierentuin lijkt en je de volgende keer denkt: laat maar.

Apothekerszoon

En dat denk ik niet alleen, want 80 procent van Nederland haalt die twee stuks fruit per dag niet. Slecht voor de volksgezondheid natuurlijk en dus goed dat 1Fruit het mij nu makkelijk maakt om toch een stuk fruit tot mij te nemen. De oude Riedel, oprichter van het bedrijf en zoon van een apotheker, zou trots op de marketeers zijn geweest.

Functionele innovatie

1Fruit is een voorbeeld van een functionele innovatie en die zijn populair, zo bleek onlangs uit een lijst van onderzoeksbureau NielsenIQ, met de tien meest succesvolle introducties. Red Bull stond er maar liefst vijf keer in. Je begrijpt opeens waarom we zo opgefokt zijn met z’n allen. Komt 1Fruit volgend jaar met stip de top 10 binnen?

Gelukt?

Maar liefst vijf jaar heeft Riedel erover gedaan om van één stuk fruit een drinkbaar goedje te maken. Het lastige is dat je bij industriële verwerking naar sap bijna altijd wel een deel van die vezels en vitamines verliest. Op de verpakking van 1Fruit sinaasappel lees ik: ‘met toegevoegde vitamine C’. Hm, toch niet helemaal gelukt?

Sowieso is 1Fruit niet even gezond als echt fruit. Bij een appel reageert je lichaam op de combinatie van álle ingrediënten. De appel werkt als een systeem. In sap is fruitsuiker ook veel slechter voor je dan in een vrucht.

Moeder Aarde

God, had moeder Aarde destijds maar kennis gehad van de job-to-be-done. Dan had ze vast fruit bedacht dat altijd makkelijk te eten en lang houdbaar is. Bij de Job-to-be-Done duik je dieper in drijfveren en vraag je je af welke taak het product in het leven van de consument gedaan moet zien te krijgen. Harvard-professor Clayton Christensen maakte dit denken populair.

Milkshake

Zijn Milkshake-case in de US is beroemd. Clayton werd eens gevraagd hoe McDonald’s meer milkshakes kon verkopen. Hij observeerde een week lang consumenten in het restaurant en ontdekte dat er in de ochtend veel milkshakes werden besteld. Ontbeten mensen zo? Moest McDonald's misschien fruit toevoegen? Maar wat bleek, de job-to-be-done was: verveling tegengaan tijdens de lange rit naar werk. Een milkshake past in je bekerhouder en kruimelt niet, ideaal! Om nog wat langer te kunnen lurken tijdens lange ritten, moest McDonald's gewoon het rietje wat dunner maken. De bagels en donuts kregen het nakijken.

Meloenen

Welke taak moet 1Fruit gaan vervullen? In het persbericht lees ik dat 1Fruit is ontwikkeld voor de momenten waarop vers fruit minder vanzelfsprekend is, zoals onderweg, op school, op het werk of na het sporten. Vind ik nog vaag. Ananassen en meloenen, eens. Maar een appel of peer uit het vuistje, dat moet toch wel lukken? Is hier wel goed genoeg over de job-to-be-done nagedacht? Ik had liever een duidelijke keuze voor een moment gezien. Dat maakt gedragsverandering ook makkelijker.

Mondgevoel

Proeven dan. Ik ga voor 1Fruit appel. Die is 30 cent duurder dan een echte appel. Eerst schudden, dan inschenken. Een slok, duidelijk een voller mondgevoel, dat komt de geloofwaardigheid ten goede. En ook lekker hoor. Ik leg er hier toch een paar in de fruitschaal op kantoor.

Hubert van Wensen is Business Creative The USP Company